Couteau Laguiole pliant en corne blonde lame 12 cm
La sĂ©rie de couteau Laguiole se dĂ©cline en plusieurs versions de couteaux pliants fabriquĂ©s par l’artisan Français Genes DAVID depuis 1870. Le manche en corne peut ĂŞtre de diffĂ©rente qualitĂ©, la corne classique noire avec un filet de beige ou de blanc qui peut varier. Puisque ce sont des vraies morceaux de corne de buffle qui ne se ressemblent pas Ă chaque fois, comme 2 morceaux de bois ils seront forcĂ©ment diffĂ©rents. La corne blonde est très prisĂ©e car un peu plus rare et la pointe de corne est la partie la plus dure et avec un dĂ©cor qui ressort au polissage plus original.Â
La mitre est la partie en métal entre la lame et le manche et elle peut être en mitre laiton ou en mitre inox ou en mailleshort. On peut trouver un couteau avec 1 ou 2 mitres la deuxième sera celle en bout de manche qui sert aussi de protection à la corne en cas de chute. La mitre de bout est sur certains modèle travaillée aux formes plus esthétique.
Le couteau Laguiole existe en 1 lame ou 1 lame et un tire bouchon donc laguiole Ă 2 pièces. Le couteau laguiole 3 pièce aura en plus un poinçon.Â
La lame du couteau Laguiole peut ĂŞtre en diffĂ©rents alliages, le plus courant est le mĂ©tal 12c27 qui est une lame au bon compromis entre le chromĂ© qui ne rouille pas et qui s’affĂ»te facilement. L’autre version au tranchant très coupant sera la lame carbone qui ne contient pas de chrome donc qui va noircir au contact d’acide, par exemple le jus de la pomme du citron ou de l’orange. Il suffit de bine nettoyer la lame après usage pour limiter le changement de couleur qui est une oxydation, c’est la concession Ă faire pour avoir un maximum de tranchant. Â
- Laguiole ARBALETE GENES DAVID
- Modèle 62812
- Manche façon corne blonde
- Lame en acier 12C27
- Couteau G. David
- Ressort guilloché
- Tire-bouchon
- Longueur totale : 22 cm
- Longueur de la lame : 10.1 cm
- Largeur du manche : 1.3 cm
- Epaisseur du manche : 1.5 cm
- Poids : 85 g
Le laguiole ARBALETE GENES DAVID est artisanal car toutes les Ă©tapes d’assemblage et d’ajustage sont rĂ©alisĂ©es par un seul et mĂŞme compagnon artisan, avec un guillochage manuel sur ressort forgĂ© et ajustage Ă vue. Ainsi chaque pièce est unique car elle est façonnĂ©e par la main de l’artisan.
La lame est en acier 12C27 acier inoxydable suédois de premier choix qui offre un fort pouvoir tranchant et une bonne résistance au vieillissement.








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